食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风八寸蛋糕的做法步骤
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1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。 -
2低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
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3加入可可粉，搅拌至无颗粒状态面糊。
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4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
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5第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
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6取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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7再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
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8倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
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9入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
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10取出来，切块。
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11成品图
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
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