“湖南风味的粉蒸肉，香浓软糯，咸鲜适口，没有一点油腻感，非常适合老人和孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常粉蒸排骨的做法步骤
-
1肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。 -
2将腌好的排骨粘满米粉。 -
3排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。 -
4在排骨上淋上橄榄油，入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟。 -
5将酱油、蚝油加水调成碗汁。 -
6蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁，并翻动一下，以便排骨入味。 -
7出锅时撒葱花，红椒末进行点缀。
小窍门
在蒸排骨时，如果将橄榄油换成猪油，味道更佳。
使用的厨具：蒸锅
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