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诗文 家常粉蒸排骨
释义
家常粉蒸排骨的做法
“湖南风味的粉蒸肉,香浓软糯,咸鲜适口,没有一点油腻感,非常适合老人和孩子食用。”

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 米粉 适量
辅料
  • 葱花 少许
  • 红椒 少许
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 橄榄油 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

家常粉蒸排骨的做法步骤

  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    肋排切成3厘米左右长的段,加盐、酱油、鸡精腌半个时。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    将腌好的排骨粘满米粉。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    排骨全部粘好米粉,再撒上一层米粉稍稍拌匀。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    在排骨上淋上橄榄油,入蒸锅,大火蒸上四十到六十分钟。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    将酱油、蚝油加水调成碗汁。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:6
    6
    蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁,并翻动一下,以便排骨入味。
  • 家常粉蒸排骨的做法步骤:7
    7
    出锅时撒葱花,红椒末进行点缀。

小窍门

在蒸排骨时,如果将橄榄油换成猪油,味道更佳。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/14 19:01:56