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诗文 番茄珍珠汤
释义
番茄珍珠汤的做法
“最近诺如肆虐,我们全家也都不幸中招。这期间难受、没食欲,而且不能吃正常饭菜,小米粥都吃够了!今天做了简单快手清淡的珍珠汤,总算告别小米粥了!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 番茄 一个
  • 黄瓜 半根
调料
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄珍珠汤的做法步骤

  • 番茄珍珠汤的做法步骤:1
    1
    所需食材:面粉、鸡蛋、番茄、黄瓜、十三香、盐、香油。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:2
    2
    面粉里加盐。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:3
    3
    加十三香。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:5
    5
    水龙头开最小的水流,慢慢加水。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:6
    6
    搅拌到没有干粉,用筷子来回划动有清晰的纹路。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:7
    7
    用筷子挑一下面糊,滴落很缓慢就可以了,放一边静置。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:8
    8
    另用一个大碗,一点味精。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:9
    9
    半小勺盐。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:10
    10
    半小勺香油放在一起。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:11
    11
    番茄、黄瓜切丁备用。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:12
    12
    准备一个这种带眼的漏勺(实在没有用筷子顺着碗一点一点拨也行)。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:13
    13
    大勺里加多半锅水,烧开后把面糊倒在漏勺里。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:14
    14
    另用一个勺子压面糊,使面糊都漏下去,干的话可以加点水。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:15
    15
    全部漏下去后,再煮两分钟,用漏勺把面疙瘩捞到那个调过味的大碗里,煮面汤留下。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:16
    16
    倒入备好的番茄丁和黄瓜丁,大火煮沸马上关火。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:17
    17
    捞到面疙瘩里,在加点煮面原汤。
  • 番茄珍珠汤的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀即可。

小窍门

1、面糊不能太稀。
2、配菜随意。
3、没有漏勺用筷子顺着碗边一点一点拨也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:29:28