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诗文 莲花菜鸡蛋炒米粉
释义
莲花菜鸡蛋炒米粉的做法
“学做南方菜,家常炒粉。”

食材明细

主料
  • 米粉 150g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 莲花菜 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 少许
  • 葱花 少许
  • 小米椒 1个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤

  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:1
    1
    将莲花菜切成细丝,葱花、小米椒改刀备用。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:2
    2
    米粉提前4小时浸泡,再入锅煮2分钟,捞出淘洗几遍,沥干水分。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋一个。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:4
    4
    煎熟盛出备用。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:5
    5
    锅留底油,放葱花、小米椒炒出香味。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:6
    6
    放入莲花菜翻炒片刻。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:7
    7
    放入米粉。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:8
    8
    放适量生抽、味精。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:9
    9
    加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
  • 莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.米粉提前4小时浸泡回软,笔者习惯头天晚上用清水浸泡。
2.浸泡过的米粉煮2分钟左右即可,出锅用清水冲洗几遍,沥干水分。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 8:43:55