“用来拌面，拌饭，拌菜都是不错的哦！”
食材明细
- 香辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
牛肉榨菜酱的做法步骤
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1鸡胸肉切成条。 -
2再切成小丁。
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3姜切成薄片，再切成条。
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4剁成姜碎备用。
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5榨菜洗净切成条。
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6再切成小丁。
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7牛肉先切成条。
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8把牛油切成小丁，便于熬出油脂。
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9把牛肉也切成小丁。
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10再和鸡肉丁混合切成丁。
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11用刀剁细。
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12炖肉的同时小锅里放入牛油丁，小火慢熬。
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13大锅里加入清水，放入姜碎煮。
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14再放入剁好的肉馅儿。
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15煮开后去掉浮沫。
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16滤出肉馅儿，留下熬肉的汁水等会儿用于熬酱。
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17把滤出水分肉馅儿倒入熬出油脂的小锅里。
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18煎一会儿到肉略微金黄。
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19加入刚才煮肉馅儿的水。
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20加入葱花一起烧开。
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21放入两勺黄豆酱。
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22再放入剁椒酱一起烧。
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23加入榨菜丁一边烧一边搅拌均匀。
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24搅拌均匀后小火慢熬。
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25加入盐调味。
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26出锅，脆脆的香香的肉酱好啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料