“冬季，北方人特别喜欢吃土豆，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆洗净去皮 -
2切丝，清水浸泡，反复冲洗几次，捞出控干 -
3锅里加底油，花椒，干辣椒煸香后，捞出 -
4下土豆丝翻炒 -
5加少许盐，白糖，白醋1勺，翻炒到土豆断生，略发软。 -
6再加一个干辣椒掰开（配菜好看），出锅 -
7装盘
小窍门
土豆一定要浸泡，避免氧化变黑，另外可去除一部分淀粉。
使用的厨具：不粘锅
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秋季食谱
晚餐