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诗文 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)
释义
双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法

食材明细

主料
  • 梅菜 一把
  • 梅花肉 180g
  • 雷笋 3根
辅料
  • 食用油 2匙
  • 清水 适量
调料
  • 食盐 2g
  • 生抽 25g
  • 白糖 10g
  • 葱姜 小许
  • 花椒八角 小许
  • 鸡精 1g
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜梅花肉烧雷笋的做法步骤

  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:1
    1
    焯水的雷笋切滚刀块,切葱姜。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:2
    2
    梅花肉切厚片。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:3
    3
    梅菜切一指长短。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,油热放食盐和花椒八角。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:5
    5
    放梅菜和梅花肉一起炒,这样的肉做出来的嫩。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:6
    6
    炒至大部分猪肉外表变色。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:7
    7
    放笋和葱姜,加生抽。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀放白糖。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:9
    9
    炒均匀,有老抽这时候可以放点老抽。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:10
    10
    放清水,略低于食材,大火煮开。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:11
    11
    中小火炖煮至汤汁不多。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:12
    12
    大火收汁,收汁的过程放鸡精提鲜。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:13
    13
    扒拉均匀即可。
  • 双梅烧雷笋(梅菜梅花肉烧雷笋)的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

用猪油最好吃,我家没猪油才用的花生油。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:54:03