“初夏五月，栀子花开放，花香四溢。栀子花不仅好看、好闻、还能入菜！栀子花入菜味道非常特别，有一种韧劲，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，与雷笋、肉片一起炒别有风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
栀子花雷笋炒肉片的做法步骤
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1初夏，野生栀子花展露花姿。 -
2新鲜采摘的栀子花，去除花蕊，洗净。
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3沸水下锅焯水。
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4捞出浸泡半个小时挤干水分。
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5雷笋焯水后切片，蒜瓣压扁切碎。
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6里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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7锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。
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8锅中留油，下入蒜末炒香。
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9先后放入雷笋、栀子花翻炒。
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10合入炒好的肉片，加盐、生抽炒匀。
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11清香、滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜