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诗文
清蒸扁口鱼
释义
食材明细
主料
偏口鱼
1条
辅料
蒸鱼豉油
适量
青椒丝
适量
姜丝
适量
盐
适量
葱丝
适量
料酒
适量
红椒丝
适量
酱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸扁口鱼的做法步骤
1
偏口鱼洗好,盐,生姜,料酒腌一下,然后放倒锅上面蒸,不用盘子蒸比较嫩,汤少;或者放在盘子里,有个李锦记的蒸鱼豉油,倒一点
2
鱼上锅蒸,开锅十分钟以后拿出来,把切好的葱丝,青红椒丝摆上去,油热了泼上,ok
3
【注意:放在盘子里蒸的时候,蒸出来盘子里会有很多水;还有葱切成细丝以后可以放在凉水里泡一下,那样丝自然成卷,摆在盘子里会更好看】
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 6:04:37