“我不知道该用什么词来形容我的笨了，今天第一次尝试了紫薯酥，一切都好好的，进烤箱后，我就眼巴巴的看着它在烤箱里面慢慢的烤，慢慢的烤，烤了半小时后后，发现上面竟然有点上色了就端出来后，看着成品，心里那叫一个美啊，好不容易放凉了。切开一个，竟然发现底下竟然是生的，然后想了想。可能是时间不够。我就立刻又丢烤箱里面烤。烤了五分钟后。我才发现，烤箱不知道什么是候被调成了只能烤上火，难怪，上面都快糊了。下面还不熟，呜呜呜呜呜。。。我真是个大笨笨啊。
重新返工的紫薯酥，实在是太好吃了，上图啦，亲耐的们希望不要像我一个哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1原料水油皮（中粉150克、水50克、白糖20克、猪油45克、紫薯泥20克）油酥（猪油55克。中粉100克） -
2将水油皮跟油酥的材料分别放一起，揉成光滑的面团放入保鲜膜、放置20分钟 -
3醒好的面团 -
4将水油皮压扁，包入油酥 -
5包好的面团压扁，擀开 -
6包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间对折 -
7按照叠被子的方法，重复一次，叠好后再次放置二十分钟 -
8此时将紫薯泥均匀分成20等分 -
9醒好的面团擀成长方形的薄片，从上往下卷起来后。均匀切成20分 -
10切好的面团，此时就有层次感了 -
11取一个面团。压扁后。包入紫薯泥，包好后收口。此时烤箱预热 -
12包好的紫薯酥可以烤了180度上下火二十分钟 -
13出炉 -
14。 -
15。 -
16。
小窍门
因为这是丫头第一次做，很多不足的地方，希望亲耐的们可以指出。我会更加努力学习的。吼吼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙