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诗文	香辣黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 1条 辅料 葱姜蒜 适量 八角 1个 调料 生抽 20ml 老抽 5ml 白糖 15g 料酒 30ml 郫县豆瓣酱 2勺 香辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼洗净去除内脏，葱切段，姜去皮切片，大蒜切瓣，八角准备。 2 黄花鱼正反切花刀放入料酒腌制15分钟去腥。 3 黄花鱼两面粘上少许面粉，锅中放油撒少许盐，放入黄花鱼煎至两面金黄。 4 锅中留油炒郫县豆瓣酱出红油。 5 放入葱姜蒜八角炒香，倒入适量的水生抽，老抽，白糖烧开，放入黄花鱼，大火烧开，中火烧制20分钟，最后大火收汁。 6 捞出黄花鱼去除锅中的葱，姜，蒜等调料，汤汁稍浓稠后浇在鱼上即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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