“最爱的还是家常菜,各种口味的家常豆腐都是我们餐桌经常出现的菜品,今天的这款是湘味的家常豆腐,我有时候会放点肉,有时候不放,感觉都很好吃,也都很下饭。这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
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2 郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱很多的厂家,有的好吃有的不好,这个 颜色好看,但是味道和那个简装带的不同)。
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3 豆腐切成2公分左右大小,1公分左右的薄厚的片。本来是想做别的味道,临时改了,否则会做成长方形的更好看一些。
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5 热锅凉油,炒锅热了后放入花椒炸香后捞出花椒放入豆腐煎。
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9 把豆腐用铲子把豆腐推到边上,中间放入郫县豆瓣酱炸香。
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11 然后放入青蒜、再放入少许料酒、生抽、老抽,并放少许鸡汤或者水。
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小窍门
1、 郫县豆瓣酱很咸,加上生抽和老抽味道就够了。不过豆瓣酱多放了,生抽就要少放,否则会咸。
2、 如果你想吃特辣的可以在放点干辣酱丝。
使用的厨具:炒锅
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