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诗文 日式厚蛋
释义
日式厚蛋的做法

食材明细

主料
  • 5个
辅料
  • 味醂 3大匙
  • 细砂糖 2大匙
  • 酱油 2小匙
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

日式厚蛋的做法步骤

  • 日式厚蛋的做法步骤:1
    1
    将五个鸡蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。
  • 日式厚蛋的做法步骤:2
    2
    平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。
  • 日式厚蛋的做法步骤:3
    3
    倒入适量蛋液,水平摇动锅身,用中火让蛋液均匀受热,待蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
  • 日式厚蛋的做法步骤:4
    4
    再次将锅面抹油,倒入适量蛋液,用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高,让蛋液佈满个锅面,煎至蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
  • 日式厚蛋的做法步骤:5
    5
    如此重复作法4,直到蛋液全部煎完为止。
  • 日式厚蛋的做法步骤:6
    6
    将煎好的厚蛋放在竹帘上整型,捲成长条状,待凉切片即可食用。

小窍门

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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更新时间:2025/3/10 16:12:17