“豆腐为补益清热养生食品，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。昨天买了块豆腐回来，今天打算做菜的时候才想起来肉还解冻，也还没有其他食材来搭配它，所以就用最简单的、最家常的食材来做这道素烧豆腐，主要用到了豆豉香辣酱来调味，经过短时间的焖煮后，让这豆腐吃到口里有吃肉的口感，好吃又下饭，孩子用这汤汁泡饭连吃了两碗，下面就跟我来学学这菜的做法吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣烧豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入葱姜蒜末进去爆香； -
3再加入豆腥香辣酱进去翻炒； -
4煸炒出香味后倒入适量的水炖煮一下； -
5再放入豆腐块煮上一分钟； -
6加入少许盐调味； -
7大火收汁，倒入适量的水淀粉勾芡，汁收好后盛入碗中，表面撒上小葱末。 -
8端上桌了。
小窍门
1.用姜葱蒜末爆香锅，再煸炒一下豆豉酱，这样吃起来更香；2.放入豆腐不要大动作的翻炒，避免豆腐碎了；3.加入盐的量要控制，豆豉酱比较比较咸。
使用的厨具：炒锅
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