“白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等。恰好最近刚入手陶煲王的一款砂煲，想到用来做白虾豆腐煲肯定很赞。心动不如行动啊，鲜掉眉毛的汤啊。”
食材明细
- 其他 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白虾豆腐煲的做法步骤
-
1香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉） -
2把清洗干净的香菇切片 -
3葱白斜切断 -
4姜切片 -
5虾剪去虾爪虾须，去虾线 -
6全部处理好 -
7豆腐洗净切块 -
8锅中少许油爆香葱姜 -
9加入香菇一起翻炒片刻 -
10入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可 -
11转入砂煲中，加适量水，入豆腐 -
12大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可（出锅前可以加少许鸡精提鲜）
小窍门
虾不用开背，用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐