白菜洗净切开。牛肉切小块焯水，忘拍了。

牛肉先用适量生粉和一勺老抽、一勺醋、一勺糖腌渍一会儿，再下油锅煸炒。

然后放入清水，水量快要没过牛肉为宜。大火烧开后转小火炖煮半个小时。我这个牛肉比较嫩，如果是老的牛肉，适当延长时间。

加入白菜炒匀，炖煮片刻。

加入剩下的调料。

我喜欢加些香菜，随意。加些辣也行。

出锅。

软烂适宜。