“从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
马蹄小丸子的做法步骤
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1备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。 -
2把马蹄切成小碎末。 -
3调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。 -
4放入姜末顺一个方向搅拌。 -
5放入适量水淀粉继续搅拌。 -
6放入马蹄碎末。 -
7调合好后用手进行摔打上劲儿。 -
8同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。 -
9等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。 -
10转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。 -
11锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。 -
12倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。 -
13下入丸子进行炖煮。 -
14开锅后转中小火炖煮15-20分钟。 -
15炖好后放入适量盐和鸡精。 -
16大火勾芡汁盛出装盘即可。 -
17美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。
使用的厨具：炒锅
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