食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芹菜猪肉饺子的做法步骤
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1猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。 -
2面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。
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3芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。
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4锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。
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5再加入盐和香油搅拌均匀。
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6面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。
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7锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。
小窍门
芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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