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诗文	芹菜猪肉饺子
释义	食材明细 主料 瘦肉 250g 大葱 1颗 芹菜 1颗 面粉 3勺 辅料 花椒水 适量 生抽 1匙 料酒 1匙 蚝油 1匙 食用油 适量 盐 适量 香油 1匙 黄酱 1匙 姜 1块 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 芹菜猪肉饺子的做法步骤 1 猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。 2 面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。 3 芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。 4 锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。 5 再加入盐和香油搅拌均匀。 6 面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。 7 锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。 小窍门 芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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