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诗文
芹菜猪肉饺子
释义
食材明细
主料
瘦肉
250g
大葱
1颗
芹菜
1颗
面粉
3勺
辅料
花椒水
适量
生抽
1匙
料酒
1匙
蚝油
1匙
食用油
适量
盐
适量
香油
1匙
黄酱
1匙
姜
1块
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1
猪肉(瘦肉)剁碎,加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。
2
面粉加入适量水,揉成软硬适中的面团,醒半小时以上。
3
芹菜洗净,切成长段,焯水1分钟捞出。
4
锅内加入适量食用油,烧五成热放入黄酱,小火炸香,放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末(切菜切末后攥出水分)。
5
再加入盐和香油搅拌均匀。
6
面团分成小剂子,擀成薄片,包好饺子(花式饺子是闺女的手艺)。
7
锅内放入适量水烧开,下入饺子煮熟。
小窍门
芹菜也可换做白菜、萝卜等,芹菜可不放黄酱,保持芹菜的原味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/30 23:01:00