食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1金针菇切去根部撕小朵洗净。 -
2姜切片，蒜头拍散，青红尖椒切小圈，再准备半个柠檬挤出汁备用（这部忘记拍图了??）。 -
3泡椒切小备用。 -
4南瓜去皮切片后蒸熟。 -
5蒸好的南瓜用榨汁杯榨成泥。 -
6热锅下油煸炒蒜头，姜片和泡椒。 -
7加入南瓜泥翻炒均匀后加入适量的水。 -
8倒入泡椒水和柠檬汁，用量依据自己能接受的酸度放柠檬汁。 -
9加入盐调味，中小火煲七八分钟。 -
10捞出汤底的渣。 -
11放入金针菇，煮开烫熟。 -
12金针菇捞出放碗中。 -
13继续放入粉丝，粉丝提前泡软，烫好的粉丝也同样捞出在碗中。 -
14最后放入肥牛卷。 -
15煮至肥牛变色即可捞出，连汤一起倒入碗中。 -
16放上青红椒。 -
17淋上热油即可。 -
18成品。 -
19成品。 -
20成品。
小窍门
菜谱的成品不会太辣，喜欢辣的可以自行再添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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