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诗文 酸汤肥牛
释义
酸汤肥牛的做法

食材明细

主料
  • 肥牛 200g
  • 金针菇 200g
  • 粉丝 1把
  • 南瓜 适量
辅料
  • 泡椒 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜头 适量
  • 红尖椒 适量
  • 绿尖椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法步骤：1
    1
    金针菇切去根部撕小朵洗净。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：2
    2
    姜切片，蒜头拍散，青红尖椒切小圈，再准备半个柠檬挤出汁备用（这部忘记拍图了??）。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：3
    3
    泡椒切小备用。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：4
    4
    南瓜去皮切片后蒸熟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：5
    5
    蒸好的南瓜用榨汁杯榨成泥。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：6
    6
    热锅下油煸炒蒜头，姜片和泡椒。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：7
    7
    加入南瓜泥翻炒均匀后加入适量的水。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：8
    8
    倒入泡椒水和柠檬汁，用量依据自己能接受的酸度放柠檬汁。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：9
    9
    加入盐调味，中小火煲七八分钟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：10
    10
    捞出汤底的渣。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：11
    11
    放入金针菇，煮开烫熟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：12
    12
    金针菇捞出放碗中。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：13
    13
    继续放入粉丝，粉丝提前泡软，烫好的粉丝也同样捞出在碗中。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：14
    14
    最后放入肥牛卷。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：15
    15
    煮至肥牛变色即可捞出，连汤一起倒入碗中。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：16
    16
    放上青红椒。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：17
    17
    淋上热油即可。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：20
    20
    成品。

小窍门

菜谱的成品不会太辣，喜欢辣的可以自行再添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/13 16:27:48