“此菜口感非常Q，很有鱿鱼的味道
并且是素食，多吃也不用担心健康问题”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杭椒麒麟肚的做法步骤
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1准备成品麒麟肚一袋 -
2取部分用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干水分备用 -
3杭椒洗净后切斜段 -
4葱切葱花，姜切细丝 -
5干辣椒丝备用 -
6适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用 -
7底锅热油，将花椒炸出香味捞出不要 -
8爆香葱花、姜丝 -
9倒入干辣椒丝煸炒 -
10倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至断生 -
11将勾兑好的调味汁淋入锅内，炒匀即可出锅
小窍门
1：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2：杭椒不宜炒的过烂
2：杭椒不宜炒的过烂
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜