“蛋糕卷是烘焙爱好者的必修课
配方和时间是卷蛋糕不开裂的关键
一旦裂了我连吃的心情都没了
再接再厉追求好看好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分开后在蛋黄中加入牛奶油盐酒10g白砂糖混合均匀 -
2低粉过筛 -
3搅拌均匀 -
4蛋白中加几滴白醋或者少量塔塔粉来稳定蛋白60g白糖分三次加入打至湿性打发 -
5一部分蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀 -
6回笼哈哈 -
7搅拌均匀后铺好 -
8烤箱160度20-30分钟即可出炉后要倒扣撕掉油纸晾凉的。 -
9超足料肉松要弄碎要不切也是个问题 -
10在开头处轻切一下卷起来~固定会再切 -
11切完上蛋糕啦亲 -
12烘焙是让我感到最幸福的事情
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
外国美食
冰品