“大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧
一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角
加入蒜泥、麻酱味道更是诱人，味道清脆爽口，非常好吃呢”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱拌豆角的做法步骤
-
1锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯 -
2然后捞出过凉 -
3沥干水分后切长段 -
4放入大碗中 -
5鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎 -
6麻酱盛入碗中，加入适量盐 -
7再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用 -
8将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中 -
9加些许盐、生抽搅拌均匀即可
小窍门
①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
午餐