“胖子制作这款汤，所用材料营养丰富，非常适合冬季食用。
昆布与海带同属，但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
昆布土鸡鱿鱼煲的做法步骤
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1鱿鱼干用适量碱水泡发。 -
2将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。 -
3将鱿鱼头和须切段。 -
4笨鸡斩块洗净。 -
5昆布用温水泡软。 -
6将泡好的昆布切段。 -
7将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。 -
8撇去浮沫。 -
9加入葱段和姜块。 -
10盖盖转小火炖1个小时。 -
11再加入昆布段。 -
12加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。 -
13最后加入鱼丸和少许盐。 -
14盖盖再炖10分钟关火即可。
小窍门
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
汤羹
日本料理