“这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足
草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝麻鱼片的做法步骤
-
1将草鱼清理干净，取中间部分 -
2片成大片 -
3再片小片，用厨房纸吸干水分 -
4加料酒、盐、淀粉腌制15分钟 -
5鸡蛋磕入碗中 -
6加盐划散后再分量加入生粉调匀 -
7将鱼片浸入蛋糊 -
8再在白芝麻里滚一圈 -
9锅内倒油烧至七成热，下入鱼片 -
10炸至酥脆即可出锅
小窍门
①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
使用的厨具：炒锅
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