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诗文	红烧鱼块
释义	食材明细 主料 罗非鱼 适量 姜 适量 葱 适量 辅料 黄豆酱 适量 酱油 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧鱼块的做法步骤 1 鱼清理干净，砍成块 2 姜切丝 3 锅下油入姜丝爆香小火下黄豆酱炒香 4 放入鱼块中火翻炒变色加酱油，老抽，少量酒继续煮，煮至入味洒上葱花即可 5 成品 6 成品 小窍门 煮鱼过程中无需添加水，放入酱料后中火煮的过程不会干锅的，而且也有不少水分 少翻动，不然鱼块易碎 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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