“?鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
今天，我们做个小鸡炖香菇。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小鸡炖香菇的做法步骤
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1鸡肉，切块，备用 -
2切好的鸡肉，放进锅里，绰下水，捞出，备用 -
3准备大料，备用 -
4香菇，洗净，一切为二，备用 -
5热锅，放少许油，放进大料，翻炒，煸炒出香味 -
6放入，之前沥好的鸡肉，翻炒，有点金黄色 -
7倒入香菇，翻炒， -
8加入料酒，生抽，适量的水，慢炖 -
9待收汤汁，就准备出锅咯 -
10成品1 -
11成品2
小窍门
想让汤汁颜色深点的话，可以用老抽
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜