“夏天是小龙虾配啤酒的季节，为了不辜负整个夏天，吃小龙虾走起！！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
原味小龙虾的做法步骤
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1将买回来的小龙虾放清水养十五分钟左右，中途把脏水换一两遍。 -
2十几分钟后，帮小龙虾洗白白，要特别洗干净腹部的污垢，我是用小牙刷用力刷的，然后剪虾须和拨虾线，将小龙虾彻底洗干净。
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3洗好的小龙虾。
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4备好姜葱蒜，香料，豆瓣酱。
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5调料也备好。
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6热锅下油，尽量多放点，因为要把小龙虾过一下油，油太少不好操。
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7将小龙虾过油。
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8捞起小龙虾沥油。
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9热锅下油，爆香姜葱蒜，香料，豆瓣酱。
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10下小龙虾爆炒一下，放适量料酒去腥味。
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11放啤酒，如果不能淹过小龙虾就加点水，中火焖煮五分钟。
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12焖煮五分钟后的小龙虾。
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13大火用生粉勾芡，洒花生油起锅。
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14成品图
小窍门
1.因为我们不吃辣，所以没放辣椒，不过放点辣椒，花椒的口味会加佳！
2.香料不要太多，不然会盖了小龙虾的原味和蒜香味。
3.起锅一定要洒点花生油，小龙虾才会色泽透亮，更加美观。
2.香料不要太多，不然会盖了小龙虾的原味和蒜香味。
3.起锅一定要洒点花生油，小龙虾才会色泽透亮，更加美观。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱