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诗文
酸梅排骨
释义
“天气热了,酸甜口味的菜是不更适合呢。”
食材明细
主料
排骨
700克
辅料
姜
少许
蒜
少许
红葱头
少许
酸梅
适量
调料
油
适量
酱油
少许
老抽
少许
香醋
适量
糖
少许
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸梅排骨的做法步骤
1
清洗干净的排骨(用盐和面粉清洗)。
2
准备:姜,蒜,红葱头。
3
酸梅。
4
需要捏碎易出味。
5
热锅放少许油,把排骨放下去中火煎。
6
反面煎至两面稍微焦香。
7
放入姜蒜红葱头炒香。
8
调适量的酱油,老抽,糖翻炒均匀。
9
把酸梅放入。
10
添加与食材平面的开水。
11
大火烧开。
12
转中小火,盖上盖子焖煮30分钟以上(软烂程度视各人喜爱)。
13
这是焖煮了二十五分钟左右的样子加入一勺香醋继续煮十分钟左右。
14
最后大火收汁即可。
15
收汁后色泽红亮很有食欲。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/3 13:48:15