“蒜苔含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，与鸡蛋一起食用，可补肺养血、滋阴润燥，是扶助正气的常用食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
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1蒜苔去头去尾切成3厘米长，热水焯3分钟，再过冷水投凉淋干水份备用。 -
2鸡蛋中放入十三香再放1小勺清水打散。
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3油热倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒到蛋液凝固便盛出来。
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4用锅中剩下的油就可以，再倒入蒜苔翻炒。
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5翻炒到锅内没有水份后倒入耗油炒均匀。
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6倒入之前炒好的鸡蛋再翻炒几下。
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7倒入生抽翻炒几下即可。
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8完成。
小窍门
蒜苔我焯水的时间长，出锅的蒜苔就比较软。
使用的厨具：炒锅
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