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诗文 荠菜馄饨
释义
荠菜馄饨的做法
“春天来了,草木萌发,野菜也都长出来了!用荠菜包碗馄饨,最是春天鲜美的味道~~”

食材明细

主料
  • 猪肉糜 适量
  • 荠菜 少许
辅料
  • 适量
  • 香菜 少许
调料
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 香油 少许
  • 蚝油 适量
  • 十三香 少许
  • 牛肉粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

荠菜馄饨的做法步骤

  • 荠菜馄饨的做法步骤:1
    1
    荠菜摘洗干净,清水泡发一晚。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:2
    2
    水开加少许盐和油,把荠菜焯烫1-2分钟,捞出投凉。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:3
    3
    挤干水分,切碎。尽量切碎点儿。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:4
    4
    猪肉糜按顺序加料酒、生抽、香油、蚝油、十三香、牛肉粉、白胡椒粉拌匀(注意:没放盐)。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:5
    5
    加入荠菜、葱碎和食用油。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:7
    7
    任意包成什么形状。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:8
    8
    包好的馄饨开水下锅,煮大约3分钟。馄饨每人包的大小不一样,时间自己掌握,煮至飘出香味即可。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:9
    9
    煮馄饨时准备汤料碗。这是我家最喜欢的汤料,家中常备,吃了快20年了。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:10
    10
    汤料放在碗里,我煮的馄饨多,需要自己再加点盐。
  • 荠菜馄饨的做法步骤:11
    11
    热气腾腾,美味鲜美!

小窍门

1、荠菜要多洗几遍,洗好后最好泡发一下,焯烫时间不宜过长。
2、拌馅时如果放了牛肉粉就不要再放盐,没放牛肉粉或者鸡粉类的就要加盐,根据自己口味。
3、如果是买的馄饨皮,馅不宜放太多,容易煮坏。自己擀的皮可以多放点馅。
4、每个人包馄饨大小不一样,皮薄厚也不一样,煮的时间无法固定,飘出香味为标准。
5、汤料包自带盐分,根据自己口味调节。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   早餐   馄饨  
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更新时间:2025/3/15 13:06:50