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诗文
虾球
释义
食材明细
主料
猪肉馅
二两
鲜虾仁
半斤
辅料
胡萝卜
半根
配料
蚝油
适量
葱姜水
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
虾球的做法步骤
1
把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
2
胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
3
混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
4
把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
5
出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/23 9:23:24