“凉菜有很多种，但是拌黄瓜是最最家常的了，可以随自己的口味放酱油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味，而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面，也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌，总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做，不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱拌黄瓜的做法步骤
-
1麻酱拌黄瓜食材。 -
2黄瓜用刀背压扁。 -
3按照自己的方法把黄瓜在切成小段。 -
4把蒜拍扁切成蒜末。 -
5然后吧黄瓜和蒜末放在一起。 -
6取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。 -
7先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。 -
8在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。 -
9黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。 -
10然后装盘。 -
11然后淋上麻酱料汁。
小窍门
1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，
但是我一般都用水。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，
但是我一般都用水。
使用的厨具：炒锅
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