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诗文 茄汁热面皮
释义
茄汁热面皮的做法

食材明细

主料
  • 番茄 适量
  • 面粉 适量
  • 红薯粉 适量
  • 适量
  • 黄瓜 适量
  • 适量
辅料
  • 油泼辣子 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁热面皮的做法步骤

  • 茄汁热面皮的做法步骤:1
    1
    红薯粉和面粉1:2的比例,加水调制成糊状,稠度适中醒三十分钟
  • 茄汁热面皮的做法步骤:2
    2
    醒好的面糊盛入不锈钢盘中,入开水锅中蒸熟,起大泡泡即可
  • 茄汁热面皮的做法步骤:3
    3
    热面皮取出切条状
  • 茄汁热面皮的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝
  • 茄汁热面皮的做法步骤:5
    5
    蒜捣成泥
  • 茄汁热面皮的做法步骤:6
    6
    番茄和葱均切碎
  • 茄汁热面皮的做法步骤:7
    7
    炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱
  • 茄汁热面皮的做法步骤:8
    8
    油泼辣子备用
  • 茄汁热面皮的做法步骤:9
    9
    热面皮取出放入碗中,加茄汁,油泼辣子,醋,酱油,蒜泥,盐拌匀即可
  • 茄汁热面皮的做法步骤:10
    10
    家常美味,请您品鉴。

小窍门

面糊稠度适中,能上筷子即可,太稀口感发粘,太稠口感就硬了。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 面条   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:54:37