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诗文	家常红烧茄子
释义	食材明细 主料 紫皮长茄子 1个 西红柿 1个 辅料 食用油 50ml 葱花 适量 蒜末 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 家常红烧茄子的做法步骤 1 准备食材。 2 西红柿切块。 3 茄子削皮切成滚刀块。 4 茄子装入盆中洒一点水加入淀粉抓拌均匀。 5 调酱汁：1勺生抽。 6 1勺老抽。 7 半勺食盐。 8 1勺白糖。 9 半勺鸡精1勺淀粉。 10 加2勺清水搅拌均匀。 11 准备蒜蓉和葱花。 12 起锅烧油。 13 下入茄子炸制。 14 炸制金黄酥脆捞出。 15 锅中留底油炒香葱花蒜末。 16 下入西红柿翻炒。 17 倒入酱汁。 18 下入茄子翻炒。 19 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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