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诗文 红烧鲫鱼
释义
红烧鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 香醋 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 红烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜备用。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    放入葱姜蒜爆香。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    倒入煎好的鲫鱼。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    烹入香醋和料酒。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    放入适量酱油，白糖，盐。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    放入适量清水，没过鲫鱼。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    大火烧开后转中火炖制入味。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    汤汁浓稠即可关火。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：11
    11
    装盘。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：12
    12
    装盘。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：13
    13
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/7 13:00:47