“过年大鱼大肉我们吃的很多了，做个清淡的小炒感觉更好吃呢，今天的这个【腊味荷兰豆】就是一款不错的小炒，不管你是自己吃还是宴客都是不错的小炒。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味荷兰豆的做法步骤
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1【腊味荷兰豆】食材。 -
2荷兰豆去掉头尾洗净干净，腊肠用热水清洗后切成斜片。 -
3汤锅内放水，开后滴入少许油，放入荷兰豆入开水锅内焯水一下捞出过凉水在捞出备用。 -
4炒锅热锅凉油，油热放入腊肠翻炒。 -
5腊肠变色断生后放入蒜片翻炒。 -
6蒜片炒香后放入荷兰豆。 -
7荷兰豆翻炒断生均匀后调入盐和糖，撒少许味精翻炒匀即可。 -
8装盘后趁热食用。
小窍门
1、为了快速炒荷兰豆需要焯水一下，入过后变色快速捞出。否则不够脆爽。
2、也可以直接先炒荷兰豆，在炒腊肠。
3、此菜是清淡菜油要少一些。
4、味精可以放也可以不放。
2、也可以直接先炒荷兰豆，在炒腊肠。
3、此菜是清淡菜油要少一些。
4、味精可以放也可以不放。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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