食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉香牛肚的做法步骤
-
1锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。 -
2牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。 -
3洋葱一个，切成12份，在水中剥开。 -
4青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。 -
5锅中放油，洋葱煸炒几下。 -
6将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。 -
7锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。 -
8加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。 -
9将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。 -
10加入一调羹老干妈风味豆豉。 -
11出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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