食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸辣肥肠粉的做法步骤
-
1材料。 -
2我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。 -
3汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。 -
4成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。 -
5米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！） -
6放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。
小窍门
这粉就是洗肠的时候最麻烦，酸笋之类的，我都是很忽悠的，买现成的，那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的，哈！
使用的厨具：汤锅
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