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诗文
这个面包很有料【核桃肉桂面包】
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
牛奶
120毫升
玉米油
2大匙
白糖
2大匙
酵母
2小匙
食盐
1/3小匙
鸡蛋
1个
辅料
核桃
适量
肉桂粉
适量
红糖
适量
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
核桃肉桂面包的做法步骤
1
先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中,稍稍搅散。然后筛入高筋粉,放入酵母,搅散一下,防止面粉四溅。放入面包机,选择‘甜面包’程序,颜色‘浅色’,重量‘500克’,开启面包机。这时候准备馅料,把核桃掰成小块,可以提前用烤箱烤一下,口感会比较脆,然后把核桃碎和肉桂粉和红糖混合,红糖的量要比肉桂粉多一些,这样口味比较好。
2
待面团在面包机里完成一次发酵后,取出,滚圆,稍静置五分钟,然后两份,每份分大小两个剂子,大剂子擀成椭圆片状,铺满核桃肉桂红糖馅
3
从一边卷起,收口
4
小剂子擀成饼状,包裹住大剂子
5
像包饺子一样封口
6
将卷好的面包码入烤盘里,进行二次发酵
7
发酵完成后,在表面筛一层低粉,然后划几刀
8
烤箱预热175度,中层,烤20分钟左右,烤好后取出放凉,即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/6/2 21:43:19