“今天在LG的怂恿下，兴致勃勃地山寨了一把传说中的大牌川菜。。。酸菜鱼。。。
之所以称之为山寨，原因一，是因为我是个地地道道的闽南人，哈哈。。。对川菜其实是一窍不通；原因二，人家正经的酸菜鱼用的是草鱼啊，桂花鱼啊之类的，还得切成鱼片片。。。可是，我愣是拿着大块的鲨鱼来做。。。ORZ...还好，味道不算差。。。
哈哈。。。不说了，上菜~~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤
-
1原料，就是鲨鱼块咯，酸菜和一小把泡椒。鱼块先用盐和料酒和姜入味一下。 -
2先用热油爆一下姜和蒜，然后倒入泡椒和酸菜炒之~那个烟雾弥漫啊。 -
3然后加入高汤。。。煮开。 -
4倒入鲨鱼块，煮之。 -
5煮啊煮。。。调料出锅，盛到碗里面，洒上一点白芝麻。 -
6然后放上切好的葱段。。。热油泼之。。。成品。
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
午餐
名菜