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诗文
鸡肉肉松
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
1块
辅料
黑白芝麻
适量
调料
料酒
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
咸香 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡肉肉松的做法步骤
1
鸡脯肉冲洗干净,加入姜片料酒煮开几分钟。
2
捞出来冲洗掉浮末后放入压力锅,加入葱姜料酒炖熟。
3
将鸡肉取出,撕成小条。熟鸡肉非常的好撕,用筷子都能戳散。
4
将鸡肉丝放入炒锅,小火慢炒。
5
加入生抽,糖,盐,蚝油,老抽继续翻炒,直到水分炒干。(用手抓起来潮乎乎的但是没有明显水分感)
6
将肉倒进面包机用和面功能搅拌10分钟,将肉打出绒。
7
再倒进炒锅,加入芝麻,小火翻炒5分钟。
8
鸡肉肉松做好了,和外面卖的一个味儿。鸡肉煮的特别烂所以没有长绒。??
9
装进密封盒放入冰箱。可以准备做面包了。下次再做个猪肉长绒的。??
使用的厨具:面包机、电压力锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 23:42:44