“蛤蟆草,是常见的中草药。中医方面认为，蛤蟆草性凉，服用之后带有一股苦味，味道并不是很好。但是，蛤蟆草泡水喝的功效有非常多，不仅能够清热解毒，同时还具有凉血利尿的作用。平时生活中如果身体出现了支气管炎、咽喉肿痛以及痔疮、乳腺炎以及肾炎水肿的情况，服用蛤蟆草都能够获得非常不错的效果。妹妹家的宝贝咳嗽，给他泡水他不肯喝。婆婆告诉我说做成煎饼就不怎么苦了，所以我就赶紧的试了试，味道还真的不难吃里，后味虽然还略有点苦，但不难吃，做了煎饼把小家伙叫来，他自己吃了一个，连着吃了3天，连药都没吃，咳嗽就好了。就是这种草现在在我们这里不太好找了，跑了好远，找了好久，才挖了一小袋。特意拍了这种草的特写，有意做的可以去郊外找找啦，就当是踏青啦。如果采的多可以晒干泡水喝哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蟆皮草煎饼的做法步骤
-
1好不容易找到的蛤蟆皮草，现在长得都不是很大 -
2再来一个我把土抖搂的稍微干净点的，看的比较清晰些
-
3挖回来的蛤蟆皮草摘下叶片，清洗干净。根不不要扔哦，晒干泡水功效很好的
-
4洗净后控水，加入盐拌均匀，腌几分钟，让叶子塔架
-
5这是腌后的样子，会出一点点汤汁，如果怕苦可以不要汤汁，我带汤汁用了，后味苦一点点，可以接受，小孩子都能吃下去的。
-
6胡萝卜切丝放入，葱姜末放入
-
7再加一个鸡蛋和面粉。鸡蛋在下面没有拍到
-
8加适量水搅拌成糊状
-
9平底锅烧热后，加少许油，把糊在锅里摊平，厚度月4--5毫米，小火煎
-
10一面定型后翻面煎，煎到两面金黄熟透即可。
-
11做好的煎饼
-
12感冒期间用它做早餐吃也是很不错的哦。
小窍门
搭配一点胡萝卜会让煎饼的味道更适口。如果成人就是为了药效，可以不加的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼