“丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒番茄的做法步骤
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1丝瓜去皮，切掉头尾。从中间剖开，斜切成片。放入淡盐水中浸泡。 -
2蒜切蓉，辣椒切马蹄状。番茄切滚刀块。
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3炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、辣椒炒出香味。
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4把丝瓜控水后放入锅中。
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5快速翻炒均匀，加入番茄。
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6加盐和白糖，翻炒。
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7加入生抽、味精翻炒。
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8炒至丝瓜断生回软，即可出锅。
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9成品。酸香滑嫩，清爽可口。
小窍门
1、切好的丝瓜放入清水中，放少许盐浸泡，防止变黑。
2、炒至断生回软即可。
2、炒至断生回软即可。
使用的厨具：炒锅
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