“操作简单，家常味道。快手菜，适宜上班一族，调料也是每家必备的，自己做的，健康、安全，味道也不比外面的差。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜炒肉的做法步骤
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1将包菜的叶子清洗干净。 -
2用手撕成一般大小的块状。 -
3肉切成2厘米见方，厚0.2或0.3厘米的片状。 -
4葱切成粒，姜切成小粒状。 -
5几种材料来个集体照，呵呵。 -
6锅内倒适量的油，加入适量的盐，下肉片煸炒，火不要太大，容易糊锅粘锅底。 -
7待肉快变色时，加料酒，清酱油，炒制。 -
8下葱、姜炒出香味。 -
9倒入包菜，开大火，翻炒。 -
10加入花椒粉，盐，继续炒制。 -
11包菜炒至八分熟时，加入干的辣椒末，一是稍增加点辣味，二是提色。 -
12翻炒均匀，盛盘。 -
13成品。
小窍门
包菜要撕得大小均匀，包菜的成熟度才会一致。想吃辣些的，可以多加些干辣椒末。
使用的厨具：炒锅
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