“算是一次尝试，拉丝面包，味道尝过的人才知道。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拉丝面包的做法步骤
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1在盆中打入三个鸡蛋，加入面粉。 -
2再加入白糖和酵母，搅拌。
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3形成蛋液。
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4蛋液中加入适量但高筋面包粉。
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5用筷子开始顺时针方向搅拌。
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6揉搓成面团状，再用保鲜膜醒发。
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7把醒发后的面团搓成长条，再分成剂子，形成两个或以上的面团。
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8揉搓成型的四个面团，盆中四面都沾了玉米油。
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9醒发至两倍大的面包??雏形。
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10用蛋糕刷在面包表层刷上一层蛋液，再放些时令水果或者黑、白芝麻。
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11开火烧热水，把刷上蛋液的面包放上蒸锅。
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12颜色略显黄色，松软适宜。
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13成品，拉丝面包。
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14顺带把下次要做的大米发糕发下图，味道鲜香。
小窍门
1.面包粉、面粉的适量不能超过量。
2.拉丝的话就要能有揉搓到有明显透明的程度。这一步有些粗心。
3.刷蛋液的力度和受力面也要适中。
2.拉丝的话就要能有揉搓到有明显透明的程度。这一步有些粗心。
3.刷蛋液的力度和受力面也要适中。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜