食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
寿桃的做法步骤
-
1面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。 -
2下成小剂子。 -
3双手配合，右手向前压推。 -
4左手把面团向里卷起。 -
5反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。 -
6用手捏一个窝，包入豆沙。 -
7用双手搓出桃尖。 -
8搓好的寿桃。 -
9用刀背压出桃纹。 -
10醒发一会入蒸笼蒸熟。 -
11蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。 -
12做好的寿桃。
使用的厨具：蒸锅
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