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诗文
红烧肉炖土豆
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
八角
3个
桂皮
一块
姜
20克
冰糖
5粒
料酒
15ml
老抽
15ml
生抽
15ml
盐
少许
葱
一颗
土豆
一个
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
1
准备材料
2
土豆切块备用
3
锅中烧开适量清水,将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用
4
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
5
、放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7
加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
8
加入土豆拌匀,再炖至土豆熟后收汁装盘即可
9
加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右
10
加入土豆拌匀,再炖至土豆熟后收汁
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 常见菜式
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更新时间:2025/6/24 3:01:24