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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
500g
辅料
八角
3个
桂皮
2小段
香叶
2片
姜
1块
朝天椒
4个
食盐
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
糖
1勺
孜然粉
适量
葱
1根
五香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
猪小排切成小段。
2
冷水入锅,煮5分钟去血水。
3
油热后配料下锅。
4
下排骨,加一勺食盐,料酒,糖,一起翻炒,加一勺老抽调色,炒至金黄色。
5
加水没过排骨,大火闷10分钟改小火。
6
闷至此成色,加一勺生抽,大火收汁,撒点孜然粉即可。
7
出盘后撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/23 19:23:57