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诗文 杏仁小酥饼
释义
杏仁小酥饼的做法

食材明细

主料
  • 无盐黄油 100克
  • 糖粉 50克
  • 1/4小勺
  • 香草精 1/4小勺
  • 全蛋液 30克
  • 低筋面粉 150克
  • 奶粉 25克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 蛋白 15克
  • 杏仁 适量
  • 奶香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

杏仁小酥饼的做法步骤

  • 杏仁小酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,用打蛋器低速打匀。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:2
    2
    加入香草精,打匀。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:3
    3
    再加入糖粉和盐,打匀。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:4
    4
    再加入糖粉和盐,打匀。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:5
    5
    筛入低粉、奶粉和泡打粉。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:6
    6
    用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:7
    7
    然后……我没耐心了,直接伸爪了,我抓、我捏……揉出光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:8
    8
    冷藏好的面团取出,分成约10克一个的小面团,搓圆,稍按扁,放入铺好油纸的烤盘中。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:9
    9
    烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
  • 杏仁小酥饼的做法步骤:10
    10
    再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱,原方上是烤20分钟,但是我家烤箱可能是太温柔了,我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   饼干  
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更新时间:2025/3/11 19:40:45