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诗文
杏仁小酥饼
释义
食材明细
主料
无盐黄油
100克
糖粉
50克
盐
1/4小勺
香草精
1/4小勺
全蛋液
30克
低筋面粉
150克
奶粉
25克
泡打粉
1/4小勺
蛋白
15克
杏仁
适量
奶香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杏仁小酥饼的做法步骤
1
黄油室温软化,用打蛋器低速打匀。
2
加入香草精,打匀。
3
再加入糖粉和盐,打匀。
4
再加入糖粉和盐,打匀。
5
筛入低粉、奶粉和泡打粉。
6
用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
7
然后……我没耐心了,直接伸爪了,我抓、我捏……揉出光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。
8
冷藏好的面团取出,分成约10克一个的小面团,搓圆,稍按扁,放入铺好油纸的烤盘中。
9
烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
10
再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱,原方上是烤20分钟,但是我家烤箱可能是太温柔了,我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃 饼干
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更新时间:2025/3/15 15:17:29