正宗炼乳吐司的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2
启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3
加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4
和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5
把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6
发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7
把面团取出轻轻排气后，分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
进行第一次擀卷，取一份面团，从中间往上、下擀，擀成牛舌状。
9
上下分别往中间对折，成一个长方形。
10
依次把三份面团擀卷好，再次醒发10分钟。
11
第二次擀卷，取一份面团，擀成长条状，并擀薄底边。
12
翻面，从上往下轻轻卷起，约2.5个圈。（尽量不要超过三圈）
13
依次擀卷好放入吐司盒里。
14
发酵至原来的2到2.5倍大小。
15
在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许芝麻和瓜子仁。
16
放入预热好的烤箱，中层，170度，45分钟，表面上色后加盖锡纸。

诗文	炼乳吐司
释义	“这款吐司，和基础白吐司没有很大的差别，但是因为加了炼乳，口感变得更加浓郁，做吐司重要的是盒子要好用，这样好脱模，吐司才会美观，这是做完倒出来后样子，如果是非不粘的模具，在做的时候记得抹上一层黄油撒上一层面粉。” 食材明细主料高粉 250克牛奶 135克炼乳 25克细砂糖 30克盐 3克全蛋 25克酵母 3克无盐黄油 25克全蛋液适量白芝麻少许辅料瓜子仁少许奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度炼乳吐司的做法步骤 1 把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。 2 启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。 3 加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。 4 和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。 5 把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。 6 发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了） 7 把面团取出轻轻排气后，分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 8 进行第一次擀卷，取一份面团，从中间往上、下擀，擀成牛舌状。 9 上下分别往中间对折，成一个长方形。 10 依次把三份面团擀卷好，再次醒发10分钟。 11 第二次擀卷，取一份面团，擀成长条状，并擀薄底边。 12 翻面，从上往下轻轻卷起，约2.5个圈。（尽量不要超过三圈） 13 依次擀卷好放入吐司盒里。 14 发酵至原来的2到2.5倍大小。 15 在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许芝麻和瓜子仁。 16 放入预热好的烤箱，中层，170度，45分钟，表面上色后加盖锡纸。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	西洋参炖瘦肉烧排骨炒茄子西红柿豆瓣酱炒鸡肉榨菜肉丝炒毛豆烤包子青椒炒牛肉香煎虾拼玉米黄花鱼肉锅贴辣炒花蛤甜甜糯糯→→→糯米藕苏子茶饺子皮版酥脆片牛肉炒青椒糯米枣糕柚香糯米饭锅包肉鸡蛋培根三明治芝士蛋糕海带炖豆腐萝卜焖昆布懒人排骨泡菜烤肉卷蓝莓藕丝枣香蛋卷

食材明细

炼乳吐司的做法步骤